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菜谱大全

  • 杞枣餐包

    1. 除黄油外,其他材料混合揉成光滑面团,摊开面团,加入融化的黄油,继续揉面至可拉开坚韧的薄膜,收圆入盆,基础发酵.2. 基础发酵完成后,排气,取出,分割四等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟.3. 取一个面团......

    2013-09-27 10:06 菜谱大全
  • 糖醋鳊鱼

    1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;3:锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火......

    2013-09-28 11:02 菜谱大全
  • 天然酵母葡萄干面包

    1.A里的酵母和温水放在一起混匀后,静置10分钟2.B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起,揉至面筋扩展表面光滑。3.加入黄油揉至扩展阶段后,加入沥干水分的葡萄干揉匀4.将面团放温暖处进行基础发酵。5.基础发酵......

    2013-09-28 11:02 菜谱大全
  • 辣白菜炒五花肉

    1)五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;2)锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;3)五......

    2013-09-29 11:11 菜谱大全
  • 青花椒炖童子鸡

    1.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时,土豆切成滚刀块,青花椒用清水浸泡15分钟;2.锅中加入少许油烧到3成热,放入童子鸡块翻炒,炒到鸡肉变色断生;3.淋入剩余的料酒,加入酱油、红......

    2013-09-28 11:02 菜谱大全
  • 溜肝尖儿

    猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用;开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑......

    2013-09-27 10:06 菜谱大全
  • 酱肘子

    1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;2.放入肘子继续用小火加热,看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色;......

    2013-09-28 11:02 菜谱大全

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