花生猪脚汤

美食谱 http://www.360shipu.com2013-05-23 出处:网络编辑:美食谱
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花生猪脚汤

材料

猪脚600公克,花生100公克,葱段10公克,姜片10公克,八角1个,水1200㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。

2.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

3.取一砂锅,放入作法1的花生与作法2的猪脚,加水煮至滚沸,再放入葱段、姜片、八角,盖上锅盖以小火煮约1小时。

4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟,关火后再焖约10分钟即可。