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木耳白菜鱼汤

来源:菜谱大全 时间:2013-05-29 10:50浏览41

食材:

鲫鱼(400g),小白菜(500g),干木耳(10g)

辅料:

油(适量),鸡粉(适量),生姜(适量),鱼露(适量),清水(适量)

小贴士:

用鱼露来调味,汤汁更加鲜味。

做法:

木耳白菜鱼汤

1.1食材:鲫鱼、干木耳和小白菜

木耳白菜鱼汤

2.小白菜用清水浸泡20分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

木耳白菜鱼汤

3.将干木耳泡发择洗干净,将去蒂。

木耳白菜鱼汤

4.焯烫一下。

木耳白菜鱼汤

5.砂锅洗净,一次性放入适量的清水,放入适量的生姜。

木耳白菜鱼汤

6.盖锅盖,大火烧开。

木耳白菜鱼汤

7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。

木耳白菜鱼汤

8.煎至双金黄。

木耳白菜鱼汤

9.倒入砂锅中的沸水,旺火煮2分钟。

木耳白菜鱼汤

10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。

木耳白菜鱼汤

11.盖锅盖,大火烧开,转小火煲45分钟。

木耳白菜鱼汤

12.揭盖,将鱼捞起。

木耳白菜鱼汤

13.放入木耳。

木耳白菜鱼汤

14.放入切好的小白菜,盖锅盖,大火烧开,煮5分钟。

木耳白菜鱼汤

15.揭盖,倒入适量的鱼露。

木耳白菜鱼汤

16.放入适量的鸡粉调味,即可关火。

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