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豆角香菇大肉包

来源:菜谱大全 时间:2013-05-29 14:08浏览41

食材:

面粉(500克),五花肉(200克),豆角(100克)

辅料:

红萝卜(1根),香菇(4朵),大葱(一根),生姜(少许),花椒(适量),干辣椒(少许),油,盐,料酒,生抽,鸡粉,包子饺子调料

做法:

豆角香菇大肉包

1.本人喜欢用老发面这样蒸出来的馒头味道更好吃。发酵8小时以上。为了面皮更加松软记得中间揉一次进行二次发酵。。

豆角香菇大肉包

2.将五花肉剁碎加盐料酒老抽香油腌制备用,豆角香菇焯水给锅里加几滴油可以让豆角变得翠绿,,豆角和香菇沥干水分和胡萝卜切小颗粒,葱姜切碎放入其他辅料

豆角香菇大肉包

3.锅里到少许油等油7成热放入花椒干辣椒爆出香味捞出花椒和辣椒油趁热泼在肉馅儿上拌匀即可

豆角香菇大肉包

4.发好的面团加适量碱中和一下酸味,,注意面团切开后呈现不大不小的蜂窝状即可,如蜂窝太大既表示碱放的不够。。如果实在不会可用安其发酵粉发面方法很简单

豆角香菇大肉包

5.将面团做成大小均匀的剂子

豆角香菇大肉包

6.擀成中间厚边上薄的面皮就可以包了。。。

豆角香菇大肉包

7.包好的包子放在笼屉上醒15分钟开火蒸40分钟即可。。

豆角香菇大肉包

8.关火后停两分钟后揭锅。。出锅啦。。白白胖胖。。。嘻嘻

豆角香菇大肉包

9.不错吧!

豆角香菇大肉包

10.赶快动手试试吧!

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