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红烧羊肉萝卜

来源:菜谱大全 时间:2013-12-09 12:22浏览41

红烧羊肉萝卜

主料:羊肉500克白萝卜1个

调料:葱半根 姜3片 蒜3瓣 八角2个 花椒1小把 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 香叶1小把 孜然1小把 香菜2棵 植物油适量

红烧羊肉萝卜的做法

1.将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块

2.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用

3.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香,后倒入羊肉,翻炒1分钟

4.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点;最后撒点香菜,出锅装盘即可

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