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山药子排煲

来源:菜谱大全 时间:2015-05-28 12:04浏览40

山药子排煲

山药子排煲的做法

菜系分类:

粤菜

功效分类:

制作难度:

★★★

准备时间:5-10分钟

口味:

工艺:

主料:子排1斤、山药半根

辅料:胡萝卜半根、葱姜若干

调料:

山药子排煲的做法详细制作步骤

 1、将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML),盖上盖子(不要全盖),大火烧开,撇去浮末;

2、重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟;

3、压10分钟后关火,等泻气后,打开加入山药和胡萝卜块,加1小勺盐(1.5克),然后盖好,等上气后再压3分钟,关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。

4、吃之前可撒点葱花等增香调味。

山药子排煲的做法提示:

 1、本来只准备了山药,正好身边有胡萝卜,就又加了点,又增色又增营养的,味道也不差,满好的。

2、高压锅手动泻气的话很危险,记得阀门不可朝向自己方向翘起哦,要侧向。

3、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点,以免压好水都干了。

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