栗子扒白菜

美食谱 http://www.360shipu.com2015-02-04 出处:网络编辑:美食谱
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栗子扒白菜

菜系及功效:家常菜谱 保健食谱

栗子白菜原料:熟栗子100克,净白菜头400克,水淀粉30克,葱、姜末各3克,味精3克,盐3克,高汤75克,料酒10克,大油50克,

栗子对养胃健脾补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症有很好的效果。

栗子扒白菜的做法:

1)将白菜顺切成1.5厘米宽,7厘米长的条。

栗子扒白菜

2)坐勺,用沸水将白菜焯熟捞出过凉水,沥干水分;按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中。

3)坐勺,加入大油,葱、姜末炝勺,烹科酒,加高汤,加味精、盐找好口,将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺均匀后挂芡,大翻勺,加明油(大油)出勺。

栗子扒白菜特点:色泽洁白,汁芡鲜亮。口味成鲜。

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栗子和红枣相宜:两者同食有益于肾虚者、腰酸背痛者,腿脚无力者、小便频多的患者

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处.