红烧冬瓜

美食谱 http://www.360shipu.com2015-02-04 出处:网络编辑:美食谱
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红烧冬瓜

 菜系及功效:家常菜

红烧冬瓜原料:冬瓜500克,葱油40克,花生油35克,甜酱25克,酱油25克,白糖10克,精盐3克,味精2克,葱、姜未各少许,水淀粉20克,高汤100毫升。

红烧冬瓜制法:

(1)将冬瓜去皮、去籽瓤洗净,切成3厘米长、L 2厘米厚、2厘米宽的块。

(2)锅内加花生油烧热,下入葱姜末、甜酱,再入冬瓜、酱油、白糖、精盐、味精、高汤,开后转微火烧至冬瓜软烂时勾芡,淋上葱油搅匀,盛盘即成(冬瓜要切成大小薄厚均匀的块,以免炒时受热不均;另外,冬瓜吃烂,一定要将冬瓜烧烂出锅)。

红烧冬瓜特点:味鲜成,下饭菜。

红烧冬瓜

 

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冬瓜和口蘑相宜:两者相配成菜有利小便,降血压的功效

冬瓜的营养价值

冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分.

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