红烧冬瓜球

美食谱 http://www.360shipu.com2015-02-04 出处:网络编辑:美食谱
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红烧冬瓜球

红烧冬瓜——给肥冬瓜换个小巧的造型

给肥冬瓜换个小巧的造型,这样,是不是可爱多了呀。

红烧冬瓜球

材料:冬瓜500g、大葱1段、姜1小块、料酒10ml、蚝油10ml、白糖10g、鸡精少许、盐少许

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红烧冬瓜球做法

1.冬瓜洗干净,用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形,大葱切小段,姜切片备用;

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2.锅中放少许油,放入白糖,小火将白糖炒化,待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色,放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟,

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3.见汤汁浓稠后,撒上少许葱末即可出锅。

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煮妇心得

1.如果没有圆形的水果勺,就将冬瓜直接切成块状来烹饪。

2.炒糖色有点麻烦,可以用少许老抽来上色也一样。

冬瓜的营养价值

1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

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美食城网站小提示

香菜一冬瓜、黑木耳相宜:香菜与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

冬瓜的营养价值

冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分.

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