红烧冬瓜怎么做好

美食谱 http://www.360shipu.com2015-02-04 出处:网络编辑:美食谱
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红烧冬瓜怎么做好

红烧冬瓜

食材:冬瓜、香葱、蒜瓣;

红烧冬瓜怎么做好

红烧冬瓜怎么做好

1、冬瓜去皮、去籽(瓜瓤可不去),清洗,切成厘米见方的小块;

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2、蒜瓣、香葱切碎末;

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3、坐锅热油,爆香蒜末,入冬瓜块,煎至表微黄,加一碗温水,没过冬瓜块,放适量盐、蚝油、老抽(老抽可多点,便于上色),焖煮至冬瓜块变微透明,撒一点糖提鲜;关火,撒上葱花即可起锅装盘。

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这道简单快手菜,蚝油、老抽缺一不可,至于盐、蚝油、老抽的多少,看各家口味咸淡和煮妇们的手感了。

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冬瓜的营养价值

冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分.

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