美味红烧肉来啦!

向来崇尚肉食主义的小妮,绝对不会错过如此美味的佳肴。从小吃到大的,红烧肉,怎么能不将此作为自己的拿手菜之一呢。

红烧肉是一道普通的家常菜,几乎每桌饭局上都会出现他的身影。其做法,看似相似,却能体现出不同厨师的不同味道。自己的口味,自己最了解,最爱吃自己制作的红烧肉,百吃不厌。口感酥嫩,色泽艳丽,肥而不腻,入口即化。

上海风味秘制红烧肉

材料:猪肉750g,酱油2勺,冰糖1块,啤酒1罐,葱适量。

上海风味秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法

1、猪肉切块洗净放入水中煮

2、过一遍水后冷水冲洗一下再次入水煮

上海风味秘制红烧肉

3、加入啤酒一罐加盖焖煮至肉酥

4、待肉酥后加入酱油、冰糖,稍微拌匀一下后继续加盖焖煮

5、待水收干后洒上葱即可装盘食用

上海风味秘制红烧肉

美食小贴士

1、猪肉选择五花肉比较适宜口感肥嫩

2、一罐啤酒约500ml的量即可

3、加入啤酒后,先用中火10分钟后改小火焖烧至肉酥