蓝莓果酱

美食谱 http://www.360shipu.com2019-05-16 出处:网络编辑:美食谱
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蓝莓果酱

蓝莓果酱怎么做?蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓还可以做成蓝莓果酱,是面包早餐的最佳搭配伴侣,一起看看蓝莓果酱怎么做。

蓝莓果酱

用料  :

蓝莓300克、白砂糖120克、柠檬半个、

蓝莓果酱的做法  :

1、蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。

2、分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样,不用提前腌渍,也不用切开或压碎。先倒一半糖进去。

3、开小火。用木勺搅拌。

4、砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了。

蓝莓果酱

5、转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的倒进去。

6、等砂糖完全融化后,倒入榨好的柠檬汁。

7、熬煮过程中,会有浮沫出现,用细网勺撇掉这些浮沫,这样做出来的果酱颜色才干净,好看。

8、7分钟过去了。关火。在小碗里装些清水,滴入两三滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。开火,再熬一小会儿;相反,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。

9、趁热装进消毒好的玻璃瓶里,盖上瓶盖。盖子不要盖太紧,带点松(舀果酱的勺子也要消毒)。放进开水里煮5分钟(瓶子不用倒放。水量在瓶盖下一点)。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来,延长保存期限。