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朴素的土豆片做法

来源:菜谱大全 时间:2016-06-15 09:12浏览41

单纯的土豆片,不用加别的只略放些盐和生抽,原汁原味的土豆就很好吃了!

女人邦家常菜谱配图

用料

土豆

生抽

朴素的土豆片的做法

土豆去皮,切片,然后用清水冲洗一下

炒锅大火烧热之后下油,趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒,让每一片上都裹上油

依个人口味烹入盐、生抽,可以放少许糖提味儿

不断翻炒土豆

土豆快要熟的时候加入少许水,盖上锅盖中小火稍微闷一下,土豆片口感会比较软绵

出锅装盘

这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好吃!

小贴士

1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡,去除表多余淀粉以免粘锅糊锅

2、如果要放孜然,在开始下了土豆之后就可以放了,孜然越炒越香。

3、如果要放红椒粉,出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了,红椒粉不适合长时间加热,香味会流失

4、加水步骤也可省略,我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步

5、最后也可以加点水淀粉勾芡,留些汤汁拌饭超级香!

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