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荠菜鲜肉大馄饨

来源:菜谱大全 时间:2019-02-17 11:04浏览41

荠菜鲜肉大馄饨

荠菜鲜肉大馄饨清热去火

原料: 荠菜150克;猪肉末250克;鸡蛋1个;葱10克;姜8克;

调料: 料酒1小匙;生抽1匙;胡椒粉1/2小勺;盐1小匙;糖1小匙;麻油1匙;

营养: 春天如果不吃上一碗荠菜馄饨,那这个春天真是白过了。

荠菜鲜肉大馄饨做法和步骤

1荠菜摘去黄叶,清洗干净。开水里滴少许油加少许盐,将荠菜放入开水中焯烫一下。

2猪肉末里加入生姜水(因为女儿不吃生姜,所以我将生姜切片泡水加进去)、盐,糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

荠菜鲜肉大馄饨

3焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中,再打一个鸡蛋拌匀。

4再加点色拉油和麻油拌匀。取一张大馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。

荠菜鲜肉大馄饨

5卷起来,捏紧两边,再留约1厘米的边。两头对者捏紧。馄饨就包好了。

荠菜鲜肉大馄饨

6水里加紫菜皮煮开,放入馄饨煮熟,淋上少许麻油,撒葱花即可。

荠菜鲜肉大馄饨

7小贴士:

1、荠菜是野菜,我用的猪肉不是很肥,所以在馅料里再加点油,口感更好。

2、荠菜焯烫之后攥干水分,装入保鲜袋中冷冻起来,在没有荠菜的季节里就可以随吃随取啦。

荠菜鲜肉大馄饨

荠菜鲜肉大馄饨饮食特点

荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿肠炎胃溃疡感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。

荠菜鲜肉大馄饨饮食禁忌

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