冬瓜荷叶煲鸭汤

冬瓜荷叶煲鸭汤瘦身减肥

原料: 鸭400克;冬瓜100克;荷叶15克;陈皮7克;

调料: 花雕酒20克;盐6克;

营养: 初秋不要急着大补,进补宜清补而不宜过于油腻。

冬瓜荷叶煲鸭汤做法和步骤

1鸭洗净,切块;

冬瓜荷叶煲鸭汤

2冬瓜去瓤后切片,荷叶洗干净,剪段;

冬瓜荷叶煲鸭汤

3炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白,立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用;

冬瓜荷叶煲鸭汤

4将烹过花雕酒鸭放入砂锅中,冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入;

5加清水没过鸭,盖好内盖烧开;

6然后小火炖一小时左右。

冬瓜荷叶煲鸭汤

7小贴士:

1、鸭肉放到锅里煎时,不用倒油,这样可减少油腻;

2、用花雕酒烹一下鸭肉,去腥的作用极大,也可以用料酒。

冬瓜荷叶煲鸭汤

8初秋不要急着大补,进补宜清补而不宜过于油腻。

9所谓“清补”,主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾清热、利湿的食物或药物。

“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。

常用的有赤豆、薏米仁等,将其煮烂,加糖服食,是良好的滋补食品并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等,以调理脾胃、生津凉血。

冬瓜荷叶煲鸭汤饮食特点

冬瓜荷叶煲鸭汤饮食禁忌