山药芡实土鸡汤

山药芡实土鸡汤补气养血

原料: 鸡1000克;鲜山药250克(也可以用干的山药,50克左右);芡实20克;姜片20克;

调料: 料酒15ml;盐适量;

营养: 每个人的记忆里都会有一碗鲜美的、热腾腾的、黄澄澄的鸡汤吧?

山药芡实土鸡汤做法和步骤

1柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。

2去掉柴鸡的头和尾(就是屁股),用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫去血沫,然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开,用中火煲20分钟。

山药芡实土鸡汤

3戴上手套将山药的皮去掉,洗净切成滚刀块,芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。

4 中火煲20分钟以后,转小火煲2小时,加盐调味即可。

山药芡实土鸡汤

5小贴士:可以在鸡煲熟以后,将鸡腿鸡胸的肉拆下,撕成细条用佐料凉拌,剩下的鸡架放回汤中煲汤。

山药芡实土鸡汤

6芡实:是睡莲科植物芡的成熟种仁,又称鸡头米,古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效,对脾胃虚弱很有好处。

山药:自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。

山药芡实土鸡汤

山药芡实土鸡汤饮食特点

山药芡实土鸡汤饮食禁忌