土豆烧鹅

土豆烧鹅补气养血

原料: 鹅0.5只;五花肉150克;土豆;青红椒;仔姜;香叶;桂皮;

调料: 葱;油;盐;酱油;啤酒;

营养: 加了啤酒、放了土豆,味道更丰富。

土豆烧鹅做法和步骤

1鹅肉洗干净后剁成大小适中的块,仔姜切片、青红椒斜切;

土豆烧鹅

2土豆切成跟鹅肉差不多大小的块,放清水中稍泡片刻;五花肉切片备用;

土豆烧鹅

3锅热油,先放鹅掌稍炸一会儿,然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒;放桂皮、香叶后继续翻炒,水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒。

土豆烧鹅

4放酱油翻炒均匀,加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐,大火烧开后改小火焖二十分钟;

5汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖;

土豆烧鹅

6汤汁剩下四分之一的时候,放入仔姜、青红椒,放适量盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱段即可。

土豆烧鹅

7鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利,减肥的人也可以放心地吃哦。鹅肉脂肪的熔点也很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,适合任何年龄段的人吃。

8 鹅肉平时在家里做的不多,在外吃的主要是黄焖或用辣椒王焖炒,味道都很不错,我根据我们家人的口味和习惯,用了跟平时炒鸭子差不多的做法,不过今天加了啤酒、放了土豆,味道更丰富。

土豆烧鹅

土豆烧鹅饮食特点

土豆烧鹅饮食禁忌