椒盐鱿鱼圈

椒盐鱿鱼

原料: 冰冻鱿鱼圈250克;鸡蛋1个;面粉适量;玉米粉适量;蒜茸少许;红绿彩椒0.5个;洋葱0.5个;生菜几片;芝麻适量;

调料: 盐;糖;盐;胡椒粉;五香粉;生粉;生抽;绍酒;麻油;

营养:

椒盐鱿鱼圈做法和步骤

1将鱿鱼圈解冻,抹干水,用适量的糖、盐、胡椒粉、绍酒腌制15分钟;

2彩椒切丝略炒备用;洋葱切丝;

3碗里磕入鸡蛋,加粉、盐、糖等调匀成糊;

4锅里烧热油,将鱿鱼圈蘸匀面糊再沾干玉米粉后下锅炸至表面金黄后捞出沥干油;

5锅里烧热半汤匙油,炒香蒜茸及洋葱丝,放入炸好的鱿鱼圈、彩椒丝及椒盐略炒,用适量生抽、糖、盐、绍酒及生分勾芡,再滴适量麻油,撒上芝麻即可。上碟时可在碟上放几片生菜叶。

6小贴士:

1. 炸鱿鱼圈前沾的干粉,除了玉米粉外,还可用干面粉、面包渣或饼干碎代替;

2. 炸鱿鱼圈时油要热,要在最短的时间内炸熟。

3. 与椒盐炒时,手要快,以免鱿鱼圈变软。

4. 椒盐的做法:用一份黑胡椒粉加少许五香粉,与五份盐放锅中炒至黄色即成。

椒盐鱿鱼圈

椒盐鱿鱼圈饮食特点

椒盐鱿鱼圈饮食禁忌