千层酥皮肉卷

千层酥皮肉卷益智补脑

原料: 低筋面粉110克;高筋粉15克;黄油20克;白砂糖3克;盐1克;清水62克;黄油90克;

调料: 肉馅;生抽;盐;芝麻油;胡椒粉;鸡蛋;小葱;

营养: 味道美美的,吃起来不停掉渣哦。

千层酥皮肉卷做法和步骤

1酥皮原料:低筋面粉110克、高筋面粉15克、黄油20克、白砂糖3克、盐1克、清水62克左右、黄油90克(裹入面团用)、

馅料原料:肉馅、生抽、盐、、芝麻油、胡椒粉、鸡蛋、小葱、

烘焙:烤箱中层,200度,30分钟

2将酥皮原料倒在大碗里。揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛20分钟。

千层酥皮肉卷

3裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。擀成一个薄片。

千层酥皮肉卷

4将松弛好的面团擀开,放入黄油。包裹起来。

千层酥皮肉卷

5擀开,象叠被子一样。两边向中间折叠,折叠过程中可以撒一些干粉。

千层酥皮肉卷

6折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟,松弛好的面团拿出来继续擀开,叠起,这样的操作一共进行3次,酥皮就做好了。肉馅中放入调味。

千层酥皮肉卷

7拌匀。将酥皮擀开成薄薄的面片。

千层酥皮肉卷

8切成两片。将两片重叠起来,继续擀开,这样层次更丰富。

千层酥皮肉卷

9分成两部分,分别抹上肉馅。卷起来,收口处刷一点水,这样粘合得牢固,收口向下放在烤盘上,刷上鸡蛋液,再撒上芝麻就OK了。烤好后切开,趁热吃哟,很美味。

千层酥皮肉卷

10小贴士:

1、肉馅可以按照自己的喜好来调味,也可以换成牛肉等其它的肉肉。

千层酥皮肉卷

千层酥皮肉卷饮食特点

千层酥皮肉卷饮食禁忌