肉丁炒豇豆

肉丁炒豇豆瘦身减肥

原料: 豇豆500克;五花肉200克;大蒜;

调料: 老干妈辣酱;生抽;糖;盐;料酒;

营养: 适合上班一族的快手下饭菜。

肉丁炒豇豆做法和步骤

1豇豆摘洗干净,入开水中焯3分钟;捞出冲凉水,沥干切小段备用;

肉丁炒豇豆

2猪肉切丁,大蒜剁碎备用;起油锅,锅烧热后下入花肉中火煸炒;

肉丁炒豇豆

3煸炒至肥肉出油,肉色金黄盛出;锅底留少油,小火爆香蒜末;

4下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油;下入豇豆大火翻炒;

肉丁炒豇豆

5烹入料酒、生抽、盐和糖,添加一点点热水,翻炒至水分收干;添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻出锅。

肉丁炒豇豆

6小贴士:

1、豇豆焯水后过下凉水,会保持豇豆的脆嫩口感;

2、五花肉炒好后也可以不盛出,直接下菜,那样肉会比较入味;最后添加炒好的肉丁,会保持肉丁的纯香干爽的口感,随个人喜好选择。

3、花肉煸炒后,视情况盛出部分油脂;

4、老干妈辣酱和生抽添加后,请酌量控制盐的用量;

5、嫩豇豆适合炒或是凉拌,老豇豆适合炖。

肉丁炒豇豆

肉丁炒豇豆饮食特点

肉丁炒豇豆饮食禁忌