家常咖喱饭做法简单味道香浓,喜欢吃咖喱的朋友不妨试一试;搭配上自己喜欢的蔬菜或肉类,还可以制作成造型可爱的寿司饭团,无论大人或小朋友看了都很喜欢。

咖喱饭的做法有很多种,下为你介绍家常家常咖喱饭的几种做法。

家常咖喱饭的做法

一、鸡腿咖喱饭

原料:咖喱块、洋葱、黑芝麻胡萝卜土豆青豆、蒜末、鸡腿、绍酒

做法步骤:

1、将土豆切块、胡萝卜切块、鸡腿剁中块、洋葱切成大片

2、锅内做油先煸香蒜末,放入鸡块煸炒直至炒到鸡块表皮焦黄

3、随后放入洋葱、胡萝卜、土豆略微煸炒

4、烹入绍酒加入足量的开水

5、开锅后,盖上锅盖,小火煮约10分钟

6、开盖后加入青豆略煮

7、放入咖喱块后立刻用木铲搅拌这是关键。

8、小火煮开不断搅拌煮至汤汁浓稠关火就可以不用再加调味品。

9、将米饭盛入碗中倒扣在盘中,撒上烤熟的黑芝麻

10、在盘中盛入咖喱鸡块。

家常咖喱饭的做法

二、茄香牛肉咖喱饭

材料:牛腿肉400克,料酒10克,生姜1/4块,清水适量,青、红辣椒3、4支,洋葱3/4个,长茄子2个,咖喱块儿4-5个,椰浆或浓稠的椰子汁120克,刚蒸好的米饭适量。

做法步骤

1.牛腿肉洗净后切成2cm左右的见方块儿,在清水里泡上20分钟去掉血水。

2.生姜切成薄片。在高压锅里换上干净的清水,放入牛肉块儿和姜片,倒入料酒,大火烧开后转小火煮28-30分钟,将牛肉煮至软烂。

3.煮牛肉的时间里开始处理其它材料。青、红辣椒洗净后切成1cm的段儿。

4.洋葱去皮,切成和牛肉块大小相仿的片状。

5.将茄子纵向剖开,再改刀切成长4-5cm的块儿。在茄子的表皮划出十字花刀,刀口身2mm左右,不要将茄子彻底划断。

6.锅中油热后,将手放在高于锅面20cm的位置上试验油温,待热度稍微烫手时下入茄子。

7.茄子入锅后,周边立刻产生大小一致的小泡泡。

8.茄子表面稍微发焦后立刻捞出来,滤去多余的油份。

9.牛肉煮好后,捞出来备用。在炒锅里倒少许的油(平时炒菜用油的2/3即可),油热后倒入洋葱,炒到微微变焦后加入咖喱块儿。

10.中小火将咖喱块儿炒到熔化,加红辣椒(也可以不加)、倒入椰浆,翻炒均匀后再倒入适量的清水,约1、2分钟后可以熬出味道,倒入步骤2里煮好的牛肉块儿。

11.小火慢熬,咖喱的汤汁变得粘稠时加入青辣椒和炸好的茄子。

12.略煮至青辣椒断生即可关火。在盘子里盛入米饭,浇上熬好的茄子牛肉咖喱即可食用。

家常咖喱饭的做法

三、蛋包咖喱饭

原料:米饭2碗,红黄彩椒各半,冷冻玉米,冷冻豌豆火腿丁、咖喱粉约2勺,食盐适量。糖适量,鱼露1小勺、鸡蛋3只,蛋黄2个。

做法步骤

1-2,冷饭+2个蛋黄划散拌匀。(如果饭少就一个哈。看米饭的量配蛋黄)

3,锅内下少许油,煎下火腿丁。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来,越容易熟的后下因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下。

4,之后下豌豆和玉米粒,炒到豌豆断生

5,最后下彩椒丁炒至断生。

6,炒好盛出备用。

7,锅内下2勺咖喱粉,炒出香味。(因为我锅内还有油,所以有点结一起,其实咖喱粉干炒下,会更散发香气)

8,之后下米饭炒到米饭膨胀,爆出香味。(炒饭前油不够需要再加点油)

9,之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀

10,最后可以加一点盐调味,出锅。(炒饭就完成可以直接吃啦,我分出一半做蛋包饭)

11,3颗蛋+3勺水(或者奶),拌匀,

12,倒入锅中小火煎,不时晃动锅子让蛋可以变嫩,至底部凝固可以揭起将饭放在一侧,然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯。如果怕操作不好,就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以。

家常咖喱饭食材搭配小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

关键词:咖喱饭米饭咖喱米饭食谱咖喱饭食谱咖喱菜菜谱

大米营养价值

大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国.