剁椒片炒蚕豆是家庭中经常做的一道快手菜,做法比较简单,主要就是以蚕豆、春笋主要原料,有时也可添加一些剁椒,成品既春笋爽脆又蚕豆甜嫩,却又被剁椒和蒜末的香给融合到一块,美妙无比。

剁椒笋片炒蚕豆

主辅料:蚕豆130克、春笋适量、剁椒1大勺、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量

剁椒笋片炒蚕豆的做法

剁椒笋片炒蚕豆的做法

1、蚕豆洗净备用,春笋提前焯熟浸泡在清水里去涩

2、热锅凉油,放入蒜片小火煸香

3、加入剁椒一起炒出香味

剁椒笋片炒蚕豆的做法

4、放入蚕豆,加盐,大火翻炒

5、再加入春笋片同炒几分钟,即可出锅

剁椒笋片炒蚕豆的做法

剁椒笋片炒蚕豆食材搭配小提示

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀

关键词:剁椒蚕豆蚕豆食谱剁椒食谱

蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高.