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四季豆胡萝卜肉末炒饭

来源:菜谱大全 时间:2018-11-03 11:04浏览37

四季豆胡萝卜肉末炒饭

四季豆胡萝卜肉末炒饭

清热去火

原料:米饭1碗;四季豆100克;红彩椒1/4颗;猪绞肉50克;大蒜1瓣;

调料: 盐1/2小匙;生抽1/2大匙;

营养:夏天可以多吃一些豆角可以有效清热消暑的作用。

四季豆胡萝卜肉末炒饭做法和步骤

1将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。

2将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。

四季豆胡萝卜肉末炒饭

3炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。

4炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。

四季豆胡萝卜肉末炒饭

5最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。

6加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。

四季豆胡萝卜肉末炒饭

7加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。

8至米饭均匀上色后,即可盛盘。

四季豆胡萝卜肉末炒饭

9小贴士:


1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。


2.给宝宝吃,一定要挑选细嫩的豆角,在购买豆角的时候,豆角要选嫩绿色的,豆夹细长的,看不到突出的豆粒, 豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角,像有些豆角有裂口,皮比较皱的表上有虫咬 过的痕迹的,都是比较不好的豆角。


3.猪绞肉我是用的瘦的猪腿肉,这种猪肉没有加肥肉也不会柴的。炒肉的时侯加些水煮熟就行,给孩子吃不必用大火爆炒。


4.四季豆的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的。现在正值盛夏,天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效清热消暑的作用。因为豆角中含有丰富的叶酸、维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。


5.彩椒属是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。彩椒富含多种维生素,(丰富的维生素C)及微量元素其维生素综合含量居蔬菜之首。不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

四季豆胡萝卜肉末炒饭

四季豆胡萝卜肉末炒饭饮食特点

四季豆胡萝卜肉末炒饭饮食禁忌

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