北方过年饺子那是必然要有的,除夕、初一、初五、初十都要吃饺子,今天这个瓜是从妮妮奶奶家拉回来的,这种瓜外皮不磕碰,可以存放好几个月。

猪肉瓜馅饺子

主料:面粉、猪肉馅(前膀)、干瓜

配料:鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

调料:酱油、耗油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)

猪肉瓜馅饺子

猪肉瓜馅饺子的做法

1、粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用。

猪肉瓜馅饺子

2、干瓜清洗、去皮、切成大块,再用擦丝器擦成丝,撒点盐搅拌一下,腌一会,攥一攥备用。

猪肉瓜馅饺子

3、肉馅放酱油、耗油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味,磕入一个加蛋,再顺着一个方向用力搅打均匀,此时再放调和油,还是顺着一个方向用力搅打,

猪肉瓜馅饺子

4、放点香油再搅拌

猪肉瓜馅饺子

5、大葱剥去外皮,清洗干净,剁碎。

猪肉瓜馅饺子

6、将葱末瓜馅放到肉馅里,再放适量的香油,顺着一个方向搅拌。

猪肉瓜馅饺子

7、调好了饺子馅就准备包饺子了

猪肉瓜馅饺子

8、饺子馅调好后就可以做剂.擀皮.包饺子了。

猪肉瓜馅饺子

猪肉瓜馅饺子

9、锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一下,开锅后点三次凉水开三回,就可以捞出来了,装入盘中,OK。

猪肉瓜馅饺子

猪肉瓜馅饺子

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猪肉和豆类不能一起吃:从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,原因大致有以下几点。

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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怎么挑猪肉

挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度.