肥肠好吃,但是处理起来有点麻烦,前期处理一定要做到位,也就是肥肠的异味一定要处理好,消除了异味,才可以把这道菜做好,下为大家介绍家常烧烩羊肠的做法

烧烩羊肠

原料:熟羊肥肠,胡萝卜,油、盐、酱油、葱姜末、淀粉、味精、花椒油、大料(2瓣)。

烧烩羊肠

烧烩羊肠的做法

1、坐勺加油,烧至七成熟时放入羊肉肠炸2分钟捞出,控净油。

2、原勺留底油,放大料瓣炸一下。

3、捞出,用葱、姜末炝锅,放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠,添汤烧透,点味精。

4、再用水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺装盘即可。

特点:金黄色,肥嫩,不腻。

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