每年冬天腊肉最多的季节,不过最近朋友给我带了五家五腊肉、香肠,那味道真香,一点不比冬天时候的腊味逊色,切开后,腊肉那薄而丰富的五花三层,恰到好处的烟熏味儿,让人口水直流,印象中每年冬至前后,妈妈都会开始腌腊肉、香肠,等上那么十几天,腊味香味初成的时候,就会开始做这道腊味双拼蒸百叶,腊味的油脂被百叶吸收,吃起来不会那么腻,而口感清淡的百叶,配上腊香味,吃起来口感绝对让人眼前一亮,所以这是一道很经典的家常菜,每年妈妈把腊味腌下去的时候就开始盼着了,这次,朋友带来的王家五腊肉,是烟熏味的,闻着就很香,肉质也是五花三层,用来蒸百叶最合适不过。而且这是最简单的一道家常菜哦,连调料都不需要呢,讲究一点的出锅前撒点葱花,不讲究的,直接吃就OK

腊味双拼蒸百叶

打开你的味蕾----腊味双拼蒸百叶

原料:腊肉100克、香肠100克、百叶一张

配料:葱花

腊味双拼蒸百叶的做法

1、百叶洗净切细丝

腊味双拼蒸百叶

2、用开水烫一至二次,将水沥干

3、将百叶丝铺在盘底

4、王家五腊肉、香肠从冰箱取出

腊味双拼蒸百叶

5、腊肉切薄片

6、香肠切片

7、将腊肉和香肠铺在百叶上

腊味双拼蒸百叶

8、电饭煲中加水,将盘子放在蒸架上

9、选择蒸煮15分钟

10、出锅前撒少许葱花

腊味双拼蒸百叶

美食小贴示:如腊肉太咸,可先用水煮10-15分钟左右,取出再切片

美食城网站小提示

白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃。

关键词:腊肉腊肉食谱腊肉

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。.