红色食物富含天然铁质,可起到益气补血,促进血液、淋巴液生成的作用。红色食物还具有极强的抗氧化性,可以保护细胞,又具有抗炎作用,能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素等,增强心脏和气血功能。除此之外,红色食物还可以促进新陈代谢,使蕴涵在食物中的脂肪能够直接燃烧,是减肥不可或缺的食物。

养心食谱——番茄肉片炒鸡蛋

原料:番茄2个,鸡蛋2个,瘦肉150克,淀粉、白糖、酱油、盐、味精、葱、姜片、蒜片等各适量。

番茄肉片炒鸡蛋

番茄肉片炒鸡蛋的做法

1、将番茄洗净,在开水中烫一下,去皮,切小块备用。

2、鸡蛋打成糊备用。

3、瘦肉切片,加白糖、酱油腌一会,再用淀粉抓匀。

4、炒锅加热放少许油,将鸡蛋倒入后炒熟盛起。

5、取锅另加热放油,锅热后将肉片倒下去。

6、加入葱片、姜片、蒜片翻炒,炒至肉泛金黄时盛出。

7、锅中再次放油加热,将番茄放入,加少许水之后。

8、再将鸡蛋和肉片一起放入。

9、中火焖5分钟后,加入白糖、盐、味精起锅即可。

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番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

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番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我.