茄汁虾仁豆腐

茄汁虾仁豆腐

开胃

原料: 北豆腐200克;圣女果100克;仁60克;

调料: 食盐少许;水淀粉适量;番茄酱15克;橄榄油6毫升;白糖5克;姜汁2毫升;

营养: 改善食欲、唤醒味蕾的法宝。

茄汁虾仁豆腐做法和步骤

1北豆腐洗净,切成约8毫米厚的长片状,用饼干模具扣出自己喜爱的造型;

茄汁虾仁豆腐

2平底锅烧热,用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油,放入豆腐块,用小火煎至两焦黄,取出后依次放入盘中;

茄汁虾仁豆腐

3小番茄洗净,放入碗中用沸水烫10分钟左右,去皮切碎,备用;

茄汁虾仁豆腐

4虾仁洗净,去除沙线,切成丁,加姜汁拌匀;

5炒锅倒入橄榄油烧热,放入虾仁煸炒至变色,加番茄碎同炒;

茄汁虾仁豆腐

6炒至番茄出水时,加番茄酱、白糖、盐和适量清水,以中小火炒匀;

茄汁虾仁豆腐

7待虾仁熟透时,加水淀粉勾芡,将汤汁收浓后关火;

8将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。

茄汁虾仁豆腐

9小贴士:


1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐可益气补虚、清热润燥,补脾胃,改善宝宝食欲不振。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。


2、虾仁的营养丰富,其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A,且肉质松软,易消化,宝宝常吃还有健脑的功效。


3、番茄含有丰富的营养素,它所富含的维生素A原,能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。


4、橄榄油营养丰富,根据它的成分和可消化性,它是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂,在断奶后,所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似,且极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育,是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂,对于产后哺乳期是很好的滋补品。

茄汁虾仁豆腐

茄汁虾仁豆腐饮食特点

茄汁虾仁豆腐饮食禁忌