养生猪肚汤

美食谱 http://www.360shipu.com2018-09-08 出处:网络编辑:美食谱
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养生猪肚汤

养生猪肚汤

养生猪肚

滋阴润燥补气养血

原料: 猪肚1副;排骨100克;蛏干适量;莲子适量;草菇几朵;当归1小片;芡实10粒;姜片少许;

调料: 盐;

营养: 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

养生猪肚汤做法和步骤

1将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净和上排一起入冷水锅中煮开去污物(加点料酒花椒粒去腥味);

2然后洗净将猪肚切粗条;

养生猪肚汤

3和上排一起放入电炖锅中;

4蛏干和莲子洗好浸泡10分钟即可;

养生猪肚汤

5将所有辅料一起放入电炖锅中;

6加入适量的纯净水,选择煲汤功能,文火慢煲大约2-2.5小时。

7剩半个小时左右放入新鲜的草菇继续煲汤。

8吃之前加点胡椒粉、盐即可。

养生猪肚汤

9小贴士:


1、将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净(或者用面粉清洗效果也是很好的,推荐给大家);


2、盐要最后放太早会破坏营养,胡椒粉不但能去腥还有增加口感和驱寒的功效可以适当多放一些。

养生猪肚汤

10猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

养生猪肚汤

养生猪肚汤饮食特点

养生猪肚汤饮食禁忌