霸王花猪肚汤

美食谱 http://www.360shipu.com2013-05-24 出处:网络编辑:美食谱
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霸王花猪肚汤

材料

主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,辅料:南北杏仁共2汤匙,调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐

做法

(1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。

(2)猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两煎片刻,取出再洗一洗。

(3)适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

【备注说明】

(1)霸王花可在中药店购买

(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,可以去清水分,清除猪肚的异味。

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