清水白菜

美食谱 http://www.360shipu.com2013-05-25 出处:网络编辑:美食谱
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清水白菜

材料

白菜300克,虾仁30克,葱5克调味料盐少许,味精少许,胡椒粉适量,水淀粉2大匙

做法

1、将鲜白菜洗净,放入沸水中汆烫后立即捞起,晾凉,切成3厘米长的节。葱切小段,仁洗净。

2、将锅大火烧热后加油1大匙,下虾仁炒黄,将白菜放入,加盐、葱稍煮,再加入和匀的调味料翻炒几下,起锅装盘即成。

美味小锦囊

◇白菜所含的蛋白质和维生素比苹果和梨的都多,所含的锰可以调节人的中枢神经活动,所含的铜可增强人的造血功能。

◇这道菜色泽清淡可人,鲜香入味中隐约有着一丝甘甜,所以可见川菜并非都是人们想象中的麻辣劲爆,也有相当大一部分菜品像这道“清水白菜”一般温婉妩媚呢!