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手撕鸡

来源:菜谱大全 时间:2013-05-27 00:23浏览9

食材:

小柴鸡(半只)

辅料:

葱(2根),姜(2片),酱油(3大匙),料酒(1大匙),蚝油(3大匙),糖(1大匙),胡椒粉(少许),清水(3杯)

做法:

1.鸡洗净,抹干水分,涂上调味料,放入热油中炸上色捞出

2.

3.另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉;

4.

5.用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用

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