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胃癌食疗药膳——大蒜鳝鱼煲

来源:菜谱大全 时间:2013-05-27 19:40浏览38

食材:

鳝鱼(500克)

辅料:

姜(8克),葱(8克),盐(5克),酱油(1小勺),胡椒粉(5克),花椒(10-15粒),豆瓣(2汤匙约20克),淀粉(玉米)(20克),菜籽油(100克),黄瓜(300克),料酒(适量),汤或清水(200ml左右)

做法:

1.将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。

2.起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

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