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豉香猪乸菜

来源:菜谱大全 时间:2013-05-27 19:59浏览10

食材:

猪乸菜(500克)

辅料:

豆豉(适量),蒜瓣(少许)

小贴士:

猪乸菜叶有点涩味(我觉得那是猪乸菜的味道,并不涩,也不影响口感),要让其滑,炒的时候要放多点油,再加点蒜茸、豆豉去煮(喜欢吃辣的可放点红辣椒)别有一番风味。

做法:

1.猪乸菜洗净切段(最好把菜柄菜叶分开),出水去掉涩味(只有一点点)

2.豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎;

3.热锅下油,煸香豆豉和蒜瓣,倒入菜柄炒片刻,再倒入菜叶炒熟即可。

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