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红焖刀鱼

来源:菜谱大全 时间:2013-05-27 20:32浏览39

食材:

刀鱼(可选冰冻)(4条)

辅料:

豆油(可选色拉油等)(2勺),香菜(5-6根),葱姜蒜若干,盐,五香粉少许,胡萝卜,小川椒(2-3个),酱油

做法:

1.先将刀鱼清洗干净,切段,加少许盐,腌制一会儿。香菜、葱、姜、蒜切碎,胡萝卜切丝待用。

2.下油锅炸至金黄,放入川椒,撒入少许五香粉。可以不用放太多油。

3.加入酱油、水、姜、蒜,水正好淹过鱼,烧开,再开至小火,闷至汤几乎没有了,就可以了。

4.撒入胡萝卜丝、香菜末、葱花,出锅装盘。

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