牛奶12种错误喝法

美食谱 http://www.360shipu.com2015-11-22 出处:网络编辑:美食谱
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牛奶12种错误喝法

 

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   错误1:空腹牛奶。来自健康饮食小常识上的知识说,空腹喝牛奶,其中大量的蛋白质往往会作为热能消耗掉,喝到胃中又会形成假饱现象,影响了进食量。有些人还可能出现腹痛、腹泻等症状,这是由于体内生成的乳糖酶极少,空腹喝进的牛奶中的乳糖不能被及时消化,转而被肠道内的细菌分解,产生出大量气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻。早餐只喝牛奶是不可以的。可以在早餐后1至2个小时喝,牛奶在胃中停留的时间较少,不利于人体对蛋白质的消化、吸收和利用。最好吃一些淀粉类的食物,如馒头面包等再喝牛奶。早晨空腹喝牛奶好吗

错误2:越浓的牛奶越好。有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的,也是一个饮食误区。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。婴幼儿营养专家指出,婴儿奶粉不宜冲得过浓,否则宝宝常喝浓奶粉会影响智力发育。早晨空腹喝牛奶好吗

错误3:加糖越多越好。不加糖的牛奶不好消化,是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但喝牛奶的禁忌中说,牛奶加糖必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?健康养生专家告诉我们,最好是加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围。早晨空腹喝牛奶好吗

还有一个何时加糖的问题。有的人把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。这是一个健康生活误区,大家要规避哦!因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。早晨空腹喝牛奶好吗

错误4:牛奶中加巧克力。有的人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。这也是生活中的误区,事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力,就会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成“草酸钙”。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。既然来了,就顺便看看这篇肾结石病人注意事项吧。早晨空腹喝牛奶好吗

错误5:用牛奶当水服药。有的人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。疾病医疗的专家指出,用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。有些老年人喝牛奶的同时还服用补药,这个做法是不可取的。早晨空腹喝牛奶好吗

错误6:牛奶中加橘汁或柠檬汁。来自养生小常识的文章说,在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。事实上,浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白菠菜排毒养颜的水果和蔬菜,因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。早晨空腹喝牛奶好吗

错误7:牛奶和鸡蛋一起煮着吃。生活小常识上说,最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说,肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用,不要用牛奶煮鸡蛋。鸡蛋牛奶早餐好吗?专家说,这也是不科学的。早晨空腹喝牛奶好吗

关于牛奶炖鸡蛋是否健康,目前说法不一,看来这个问题目前尚无定论。生活小妙招上倾向于可以同食,但鸡蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破坏各自的营养成分。而养生小妙招的营养专家却认为,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人,可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则勿须如此。健康生活小常识的专家则认为,牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。早晨空腹喝牛奶好吗

错误8:用煮沸的牛奶冲鸡蛋。预防疾病小知识上说,有的人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。健康养生栏目的小编指出,生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食用后肠胃不好消化不说,还容易引起胃肠炎。因为生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。早晨空腹喝牛奶好吗

错误9:在牛奶中添加米汤、稀饭。健康饮食的小编说,有的人认为,在牛奶中添加米汤、稀饭,可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用,以免步入饮食误区。早晨空腹喝牛奶好吗

错误10:将牛奶当水喝。牛奶中虽然含有大量水分,但属于高渗性饮料,过量喝牛奶的坏处是容易导致脱水,特别在出汗、失水过多时。水对于人体是非常重要的,为使体内水保持平衡,必须从饮食中得到补充。怎样补水效果好呢?补充水分不能靠喝牛奶,而喝白开水才是重要的。大量喝牛奶有利于身体健康,这也是个生活中的误区,法国营养专家研究证实,长期大量喝牛奶,其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸,沉积在动脉壁上,易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖,在体内乳酶分解成半乳糖,过多的半乳糖沉积在晶体中,使蛋白发生变性,引起白内障。养生小常识的专家建议,每天喝250毫升牛奶最合适。早晨空腹喝牛奶好吗

错误11:用炼乳来代替牛奶。生活小常识介绍说,炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5—8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。早晨空腹喝牛奶好吗

错误12:牛奶必须煮沸才能喝。健康生活小常识上说,牛奶煮沸危害大。通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。