秋季养生吃什么 15种绝佳食物推荐

美食谱 http://www.360shipu.com2017-08-27 出处:网络编辑:美食谱
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秋季养生吃什么 15种绝佳食物推荐

 随着秋天的到来,天气渐渐凉了。而季节的变化表示我们的餐桌上也应该添加点“秋天的味道”!秋季是丰收的季节,食用应季的水果和蔬菜,不但鲜美且健康。那么今天就随我们一起看看这个秋天该吃什么吧。

1. 苹果

苹果口味酸甜,能够满足生食或者烤制菜肴的多种需求。只是在清洗干净的前提下,尽量食用果皮,因为其蕴含了丰富的促进健康的黄酮类化合物。

营养特点:·富含抗氧化剂·每个苹果约含膳食纤维4g

建议食用时间(应季):8月-11月

秋季养生吃什么 15种绝佳食物推荐

2. 抱子甘蓝

用正确的方法烹饪这种蔬菜,其口感相当美味。抱子甘蓝有一点苦味,因此可以与一些可口且味道较重的汤汁如意大利香醋(葡萄醋)一起烹饪,效果绝佳。

营养特点:·半杯抱子甘蓝就含超过每日推荐摄入量(DRI )的维生素C·富含叶酸·富含铁元素

建议食用时间(应季):9月-次年3月

3. 欧洲萝卜

这类蔬菜很像胡萝卜,但是与胡萝卜相比,它的颜色更亮味道也更甜,有种坚果的味道。通常用来做风味土豆米饭或者用它来增加汤的浓稠度和调味。

营养特点:·富含钾·富含膳食纤维

建议食用时间(应季):10月-次年4月

4. 梨

梨子因其甘甜多汁的特点深受人们的喜爱。加热和烹饪能够将梨子更加美妙的味道带出,因此试试烘焙梨和水煮梨吧?

营养特点:·富含维生素C和铜·每个梨子约含膳食纤维4g

建议食用时间(应季):8月-次年2月

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5. 芜菁甘蓝

芜菁甘蓝是一种介于萝卜和白菜之间的蔬菜,在瑞典菜中很受欢迎。利用其具有的泥土味,放到砂锅中与欧洲萝卜和胡萝卜一起熬制甜汤,或者和姜、蜂蜜或者柠檬一起烤制。

营养特点:·富含膳食纤维·富含维生素C

建议食用时间(应季):10月-次年4月

6. 西兰花

口味甜略带坚果味的西兰花很适合冬天配菜。清蒸味道极佳,但它也可以混合到浓汤中,制作出土豆泥般质感的可口浓汤。

营养特点:·能够预防癌症·植物营养素能够降低胆固醇·富含维生素C

建议食用时间(应季):9月-次年6月

7. 西葫芦

与夏季的西葫芦相比,冬季的西葫芦纹理更细腻口感也更甜。因为其果皮较厚,因此能够储存数月。与其他秋季香料配合食用,如肉桂和生姜,口感极好。

营养特点:·含有ω-3脂肪酸·富含维生素A

建议食用时间(应季):10月-次年2月

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8. 南瓜

南瓜不仅仅可以做万圣节的空心南瓜灯,它口感香甜,质地湿软,是制作派、蛋糕和布丁的绝佳原料。

营养特点:·富含钾·提供大于20%的每日推荐摄入量(DRI )的膳食纤维·富含B族维生素

建议食用时间(应季):10月-次年2月

9. 红薯

红薯不仅仅可以用来做感恩节的砂锅,它比马铃薯富含更多的营养素。试试烤红薯吧!通过烤制,不但红薯美味,而且比“煮”的方式更能保存其中的维生素。

营养特点:·富含维生素A·富含铁·利于抗炎

建议食用时间(应季):9月-12月

10. 芜菁

芜菁成熟后肉质较为松软,可作为主食加以食用,是很寒冷季节里除了萝卜白菜的另一个良好选择。烹饪芜菁,可以使用茴香、面包屑或者红糖调味。芜菁叶,味道类似芥菜叶,很容易煮熟并且营养丰富。

营养特点:·根茎部富含维生素C·芜菁叶富含维生素A、维生素K和叶酸

建议食用时间(应季):9月-次年4月

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11. 石榴

这种味道略酸的水果已经因其抗氧化的功效而被报道多次。石榴果汁可以使汤更加浓郁,石榴种子则可以用于在沙拉中提味。

营养特点:·加州大学洛杉矶分校的一项研究显示:石榴汁比红葡萄酒含有更多的抗氧化剂·富含维生素C和叶酸

建议食用时间(应季):8月-12月

12. 枣椰

中东人最爱的甜味水果,最佳的食用方法是用文火炖、切碎后放入甜点中或者配奶油芝士杏仁

营养:·低脂·富含膳食纤维·富含钾

建议食用时间(应季):9月-12月

13. 猕猴桃

猕猴桃可以为你的食谱增加热带风味。猕猴桃和草莓、哈密瓜或桔子混合后口味极佳,并且能够和菠萝做出美味的酸辣酱。

营养特点:·比橙子的维生素含量更多·富含钾和铜

建议食用时间(应季):9月-次年3月

秋季养生吃什么 15种绝佳食物推荐

14. 葡萄柚

同其他柑橘类水果相比,葡萄柚偏酸。可用来制作蔬菜沙拉或者加入鳄梨明虾中做配菜。也可以用葡萄柚榨一杯富含抗氧化剂的鲜果汁。

营养特点:·含有超过75 %的每日推荐摄入量(DRI )的维生素C·富含番茄红素·含有果胶,能降低胆固醇

建议食用时间(应季):9月-次年4月

15. 橙子

在秋季食谱中,小而甜的柑橘类水果是极其清爽可口的。

营养特点:·富含维生素C·富含β-胡萝卜素

建议食用时间(应季):12月-次年4月