哪些食物富含胶原蛋白

美食谱 http://www.360shipu.com2017-08-27 出处:网络编辑:美食谱
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哪些食物富含胶原蛋白

 哪个女人不爱美呢?专家称无论超市还是商场专柜,各种保健品的种类非常丰富。不少女性朋友也有购买保健品和药物来美容养颜,调理身体。其实女性美容养颜,调理身体最关键还是要补充充足的维生素和胶原蛋白。时下胶原蛋白受到女性朋友的热烈追捧,那么胶原蛋白为何能美容?哪些食物含有胶原蛋白?胶原蛋白怎么补充最好呢?

胶原蛋白为何能美容?

猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族,一种生物性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。

哪些食物富含胶原蛋白

哪些食物含有胶原蛋白?

胶原蛋白大多存在于动物体内,除了常见的猪蹄肉皮之外,富含胶原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调,冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后,再冷却形成的凝胶。

哪些食物富含胶原蛋白

怎样补充胶原蛋白?

胶原蛋白的品种如此丰富,那么哪种胶原蛋白对人体最有益呢? 鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近,是最容易为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白,吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨,因此,名媛仕女们吃鱼翅来滋养皮肤确实是有科学道理的。此外,为了使食物中的胶原蛋白更好的释放出来,用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。

小编特别提醒的是,在通过食补获取胶原蛋白的同时,还应多吃一些橘子、胡萝卜西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。同时富含胶原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪,烹饪的时候配搭一些洋葱菜花芹菜南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。