美食谱

上海的做法大全

怎么样才能算是一道成功的糖醋排骨?? 我觉得有两个个重要关键,一是卖相,一定要发亮,有光泽,才能更诱人...

怎么样才能算是一道成功的糖醋排骨?? 我觉得有两个个重要关键,一是卖相,一定要发亮,有光泽,才能更诱人...

1.猪排用牛扒专用锤子两面敲打松。2.盐溶于黄酒中均匀抹在猪排上,腌制30分钟3.腌好的猪排两面抹上打散的蛋...

1、烤麸洗净,切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用;2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发,洗净,摘去硬的部分...

1. 大排洗净,刀背两面拍松。2. 锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油...

1、鱼切成1~2厘米左右片,然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟;2、葱切成末,辣椒干切碎;3、油锅...

1. 葱姜蒜炒香,里脊肉断生盛起备用;2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒,3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮; 4....

1.将仔鸡洗净,放入开水锅中,煮至断生后即刻捞出,冲凉备用。2.坐锅点火,倒入1000克清水,加入香叶角、...

1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。2、河蟹洗净...

1.将白菜切成4厘米长的条。2.把辣椒干切成1厘米长的段。3.把白菜放在一个大的可密封的玻璃缸里,放盐,腌制...

1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。2.准备一只汤锅装满水,开大火烧开,放入青葱一根,黄酒和姜片,将鸡放入...

1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;小青菜洗净(叶片大的可以切碎)2、面...

清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容...

1.鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分;2.放入油锅炸至金黄色捞出控油;3.锅上火烧热放油,投放姜葱...

1.青江菜洗净,放入滚沸的水中汆烫后捞出,沖冷水至凉后切碎备用。2.金华火腿切丝、泡发香菇切丝,备用。3....

1.猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中...

1.全部材料切丁,瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。2.锅里放油,先将肉丁炒变色取出,再煸香火腿和香肠,加入笋...

1.上海粗面放入水內5分鍾, 取出沖凍水, 盛乾水份待用.  2.叉烧切絲。3.燒熱油, 放入叉烧炒熟盛起. 4.椰...

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