美食谱

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蒸丸

我初下厨时,学做的第一道菜是凉拌藕片。这道凉拌菜的技术含量低,很合适初级煮妇练练手。当然,我现在仍属...

千张蒸丸子的做法 菜系分类: 特色菜 功效分类: 制作难度:★★ 准备时间:5-10分钟 口味:原味 工艺:蒸 ...

食材:猪肉糜(300克),香菇(4朵),豆腐(一小块),枸杞(7粒),鸡蛋(一枚)辅料:盐(适量),料酒(少许),生粉(一调羹...

食材:肉馅,蛋清辅料:葱姜,盐,糖,味精,油小贴士:小贴士:调馅时加入一个蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好碟子...

食材:香菇丸子3颗,菠菜丸子3颗,芹菜丸子3颗,金针菇40g,鲜香菇1朵,秀珍菇40g,杏鲍菇40g,洋葱丝40g,奶油20g,...

食材:旗鱼丸子130公克,虾仁6尾,青豆仁6颗,太白粉水适量,高汤100㏄,盐少许,糖少许,蚝油少许做法:1.将虾仁的...

食材:肉馅,葱,蛋清一个,姜,糖,盐,味精,油做法:1.绞肉剁细,加入一个蛋清。2.加入剁细的葱姜。3.加一勺油,...

1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶...

1、将鸡蛋洗净,再将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。2、肉馅加入调料,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅...

1.猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠...

1.将全部菇类洗净,金针菇去尾部;鲜香菇切片;杏鲍菇去尾切片;其他菇类沥干备用。2.取一张铝箔纸,先放入...

1.板豆腐捏碎备用。2.绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀,再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。3.将...

1.将虾仁的水份吸干后,在一面抹上少许太白粉(份量外),再放至于旗鱼丸子上,加上青豆仁,摆入盘中,同前...

1.牛绞肉剁细,加入盐搅拌至黏稠,再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。2.盘底抹油,将作法1的牛绞肉挤成丸...

1.绞肉剁细,加入一个蛋清。2.加入剁细的葱姜。3.加一勺油,加入各种调料拌匀,甩打至有弹性,再分别团成一...

1.将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。2.肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸...

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